Корзина
Оборудование и инвентарь для летних кафе !
Контакты
ООО "Сочинская База Общепита -1"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+79882376613-- основной
+79882376613-- зал оборудования
+79882389444-- зал посуды / кондитерка
+79882395444-- зал текстиля
+79186020994-- зал одноразовой посуды
Каминская Юлия; Чащина Елена; Шкурко Елена; Карханин Олег; Ященко Андрей;
РоссияКраснодарский крайСочиРоссия, Краснодарский край, г.Сочи, ул. Донская 9
Карта

Миксеры для молочных коктейлей, блендеры, гомогенизаторы

Приготовление качественных и востребованных коктейлей зависит от мастерства бармена, исходных продуктов, а главное – от миксера для коктейлей.

Миксер для коктейлей – это сочетание стандартного миксера и блендера. От первого он унаследовал вращающуюся «взбивалку», от второго – стационарную емкость. Объем стакана у миксера для коктейлей обычно составляет 0,8-0,9 л, редко когда доходит до 1 литра. Дело в том, что 0,9 л – это как раз пять стаканов готового коктейля. Обычно для этого требуется 200 мл молока и мороженого и 20 мл сиропа.

Миксеры для коктейлей состоят из основания (корпуса), стаканов и шпинделя для взбивания. Корпус традиционно изготавливается из металла, например, полированного алюминия. Управление миксером может быть автоматическим и механическим, при помощи нажатия кнопок или поворота ручек. Шпиндель для взбивания также металлический, чтобы выдерживать высокую скорость вращения.

Технические характеристики миксера для коктейлей, от которых зависит приготовление напитка, - это количество оборотов в минуту и мощность. Количество оборотов в минуту, которое колеблется в диапазоне от 12 000 до 18 000, - это показатель вращения шпинделя. Именно от его движения пузырьки воздуха проникают внутрь взбиваемой массы, придавая коктейлю пышности. Чем у миксера больше «об/мин», тем воздушнее пенка на коктейле, которую очень ценят клиенты. У профессиональных миксеров для коктейлей может быть несколько скоростей вращения – для смешивания разных напитков.

Мощность миксера колеблется в пределах от 150 до 600 Вт и влияет на скорость взбивания коктейля. В среднем на приготовление одного напитка уходит от 30 секунд до 3 минут. Необходимое для работы миксера напряжение в электросети – 220 В. Поэтому для его работы подойдет любая розетка, что обеспечивает свободное перемещение миксера по всему помещению в поисках удобного расположения.

Обычно миксеры для коктейлей устанавливают на барную стойку. Чтобы и бармену каждый раз на кухню не ходить, и посетители могли наблюдать процесс приготовления напитка. В этом случае лучше приобрести миксер для коктейлей с прозрачным стаканом, сделанным из пластика. Но в эксплуатации более долговечны и безопасны миксеры со стаканом из нержавеющей стали. Оптимальный вариант – купить миксер для коктейлей с двумя разными стаканами. Тем более, что такие модели часто оборудуют двумя моторами, которые могут работать автономно и параллельно готовить разные коктейли.

vkontakte facebook twitter
в виде галереив виде списка