Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара.
Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента.
Особенности пароконвектомата UNOX XVC 504 ChefTop:
Автоматические программы приготовления: пицца; итальянская пицца; гриль; круассан; фри; курица pollo; регенерация; зажаривание; приготовление на пару; медленное зажаривание
Климат контроль: (0...100%).
Использование 5 режимов работы.
Возможность программирования: (70 программ, до 4-х этапов программирования).
Деликатное приготовлении блюд.
Система "Venturi": принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)
Технические характеристики:
Габаритные размеры: 750х728х813 мм.
Масса: 70 кг.
Количество уровней (устанавливаемых противней): 7 шт. (загрузка широкой стороной GN1/1).
Тип противня: GN1/1 (530х325мм).
Мощность: 7,5 Квт.
Рабочее напряжение: ~380/220 В.
Прочие характеристики: регулирование высоты, инжекторный впрыск, температурный шуп, электронная панель управление, система Venturi - быстрое охлаждение рабочей камеры, полуавтоматическая мойка, нержавеющая сталь.
