Справочники

Профессиональные стандарты — это необходимые требования к уровню работников с указанием их образовательного уровня и должностных обязанностей. Данные стандарты были созданы с учетом международного опыта совместно Федерацией рестораторов и отельеров России и Центром изучения проблем профессионального образования при содействии Европейского фонда образования.

Название/Изображение	Описание
Нормативные документы индустрии питания Издательство: «Ресторанные ведомости» Дата издания: 2012	Издание седьмое. Новейшая редакция издания, подготовленного совместно со специалистами Федерации Рестораторов и Отельеров, содержит наиболее важные документы, регламентирующие деятельность предприятий питания Российской федерации.
Пpoфeccиoнaльныe cтaндapты индустрии питания. Том 2 Автор: Федерация Рестораторов и Отельеров Издательство: «Ресторанные ведомости» Количество страниц: 288 Формат: 210х297мм Тип обложки: Мягкая обложка Дата издания: 2009	Второй том справочника содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты — это необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их образовательного уровня и должностных обязанностей. Во второй том включены стандарты по профессиям: метрдотель, старший официант, старший бармен, сомелье, официант, бармен, администратор холла, кассир, помощник официанта, помощник бармена, швейцар, гардеробщик, работник по стирке и глажке столового белья, мойщик посуды, уборщик. Все документы были разработаны ведущими экспертами ресторанного рынка.