Профессиональные стандарты — это необходимые требования к уровню работников с указанием их образовательного уровня и должностных обязанностей. Данные стандарты были созданы с учетом международного опыта совместно Федерацией рестораторов и отельеров России и Центром изучения проблем профессионального образования при содействии Европейского фонда образования.
| Название/Изображение |
Описание |
 |
Нормативные документы индустрии питания
Издательство: «Ресторанные ведомости»
Дата издания: 2012 |
|
Издание седьмое. Новейшая редакция издания, подготовленного совместно со специалистами Федерации Рестораторов и Отельеров, содержит наиболее важные документы, регламентирующие деятельность предприятий питания Российской федерации. |
 |
Пpoфeccиoнaльныe cтaндapты индустрии питания. Том 2
Автор: Федерация Рестораторов и Отельеров
Издательство: «Ресторанные ведомости»
Количество страниц: 288
Формат: 210х297мм
Тип обложки: Мягкая обложка
Дата издания: 2009 |
|
Второй том справочника содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты — это необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их образовательного уровня и должностных обязанностей. Во второй том включены стандарты по профессиям: метрдотель, старший официант, старший бармен, сомелье, официант, бармен, администратор холла, кассир, помощник официанта, помощник бармена, швейцар, гардеробщик, работник по стирке и глажке столового белья, мойщик посуды, уборщик. Все документы были разработаны ведущими экспертами ресторанного рынка. |
